Zaharul, inamicul public nr. 1

Cand vine vorba de sanatate si nutritie trebuie sa tinem cont de mai multi adversari cu care avem de luptat. Dar nu existe nici un adversar atat de formidabil si de viclean, ca ZAHARUL. Lasand la o parte faptul ca asililarea lui de catre corp este foarte dificila si faptul ca raspunsul pancreasului cu insulina la mutarea acestuia din sinage in celule este mai problematic decat zaharul in sine(voi vorbi despre acest lucru intr-un articol viitor) . Observam ca despre efectele lui asupra pielii nu se prea vorbeste de obicei.

Vedem cum zaharul explodeaza in bezelele tinute deasupra focului. Aceasta reactie pe care zaharul o are in contact cu focul este de fapt o parte foarte importanta in biochimie si cum energia se produce in corpul nostru. Zaharul sub forma de glucoza reactioneaza cu oxigenul si un fel de ardere se intampla in corpul nostru. In felul acesta obtinem energie cat am clipii din ochi.

Problema apare cand este prea mult zahar disponibil si aceasta ardere (care este denumita tehnic, oxidare) scapa de sub control. Atunci avem aceste particule arse(oxidate) prin sangele nostru, plutind aiurea. Aceste particule sunt insa foarte reactive si unul dintre lucrurile cu care le place sa reactioneze cel mai mult sunt...proteinele, cum ar fi proteinele corpului nostru. Acest lucru inseamana ca practic, fiecare parte din corpul nostru este expusa unui risc maxim. De fapt , fiecare celula din corpul nostru risca sa se deterioreze din cauza acestui proces( numit GLICARE) Iar fructoza este mult mai susceptibila glicarii decat glucoza. Care este inca un motiv sa stati departe de ‚’’high fructose corn syrup’’ ( Un indulcitor ieftin, extras din porumb) si cu care se indulcesc toate bauturile racoritoare si dulciurile.

Fructoza este asociata cu nivele mari de acid uric si tot ea se pare ca est emotivul din care se produce guta, care este un fel de artrita si care creaza probleme la tot mai multi oameni, dar mai ales in randul femeilor. Datorita naturii chimice a fructozei, aceasta este mult mai probabil sa reactioneze cu proteinele din corp decat  glucoza. De 10 ori mai mult chiar. Acuma, receptorii din celule sunt formati din proteine si sunt responsabili de accesul anumitor hormonii in interiorul celulelor. Insulina, hormoni tiroidieni si hormoni si enzime digestive. Puteti intelega acuma felul in care acest proces de Glicare poate fi daunator multor tesuturi si sisteme din corpul nostru, datorita distrugerii unor receptori celulari.

Deci, daca stomacul te deranjeaza sau tiroida nu functioneaza cum ar trebuii si mergi la un doctor, ce ar trebui sa faca acesta? De obicei ei prescriu medicamente care TRATEAZA SIMPTOMELE!!! Si din aceasta cauza medicina alopata nu este eficienta in vindecare(redobandirea sanatatii) ci doar in tratare( mentinerea unei stari de bine aparent, atata timp cat luam acele substante, o amortire) Glicarea poate afecta o multime de alte sisteme biologice. Sistemul vascular , de exemplu. Vasele de sange sunt compuse in cea mai mare parte din niste proteine asemanatoare cu colagenul, glicarea slabeste in timp vasele de sange si aceasta duce la probleme cardiovasculare: atacuri cerebrale, infart, blocaje renale, ipotenta, varice etc

Corpul se straduieste sa peticeasca peretele arterial cu colesterol, pentru a-l intari si de aici apare placa arteriala si depunerile in intriorul arterelor. Si care este solutia medicinei alopate? Medicamente statine( blocheaza productia de colesterol a ficatului)  Sau alte persoane ‚’’bineintentionate’’ iti vor spune sa nu mai consumi alimente care contin colesterol( de parca ficatul nu ar sti sa faca colesterol si din uleiuri vegetale !!!) Dar problema nu este colesterolul, acesta este doar simptomul. Daca mergeti destul de mult pe fir inapoi veti ajunge la adevarata cauza: PREA MULT ZAHAR!!!

Este o problema de dieta, una de alimente si una de stil de viata. Este o problema de  ALEGERE! Si asta este vestea buna, nu suntem bolnavi sau fara energie, pur si simplu facem decizii gresite. Glicarea in arterele si venele de la extremitati pot cauza neuropatii, dureri ale nervilor si cate-odata si amputari. Glicarea in vasele de sange foarte inguste( cum ar fi cele oculare si intraoculare) pot duce la orbire. Si diabetul este un exemplu clar ale ambelor simptome enumerate mai sus.

Cand vine vorba de piele, aici glicarea cauzeaza accelerarea imbatraniri celulelor pielii. Aceasta inseamana pete de piele si riduri. Ridurile rezulta din distrugerea proteinelor care sustin elasticitatea si fermitatea pielii, datorita glicarii. Daca consumati o dieta standard( bauturi carbogazoase , deserturi, cocaturi grane si multe fructe dulci) si sunteti ingrijorat de riduri si de pielea imbatranita, nu va va ajuta prea mult statul la soare sau la rolar, intrucat acesta va produce pete pe piele, intrucat razele ultraviolete pe de oparte sunt bune(  formeaza vit D3) iar pe de alta parte forteaza sistemul imunitar sa scoata toxinele si chimicalele din sange. Poarta cea mai accesibila de eliminare a acestora este piele. Cand aceste chimicale ies prin transpiratie si sunt lovite ce celelalte raze ultraviolete UVA, exista riscul sa se produca pete pe piele sau chiar tumorete.

Glicarea si zaharul , insa sunt mult mai daunatoare pentru piele decat expunerea moderata la soare.

Celulita este inca un efect al glicarii, pe lannga alte cauze. Aceasta apare in urma distrugerii tesutului conectiv cu alte cuvinte a proteinelor din care este format acesta. El este localizat in derma si separa grasimea in mici camarute. Cand zaharul ataca tesutul conectiv si il distruge, grasimea din acele camarute trece in straturile superioare ale pielii provocand acel aspect de ‚’’coaja de portocala’’. Repet cauzele sunt mai multe insa de fapt toti acesti factorii afecteaza tesutul connectiv format din colagen si fibrina.

Daca consumi mult zahar, chiar nu conteaza deloc cat de multe creme anticelulitice pui pe piele Exista o multime de nutrienti si suplimente care te pot proteja mult mai bine de acest proces de oxidare , si voi vorbii in articolele viitoare despre ei. Insa acum va rog sa intelegeti de dragul sanatatii pielii, tesuturilor conective, sistemului cardiovascular, pentru a arata bine si pentru a va simtii bine, va trebuii sa incepem sa acordam cea mai mare importanta impactului pe care il are  CEEA CE MANCAM!!!