Ma intreb, cum am putea face oamenii sa fie mai putin reticenti
in privinta “noilor” alimente, “vechi” de cand lumea?! Prin ce metode i-am
putea face sa inteleaga ca exista anumite alimente “ieftine si bune” care le-ar
putea imbunatati starea de sanatate odata ce le-ar consuma ?
Pentru
ca, in ceea ce priveste alimentatia, noi, romanii suntem destul de
traditionalisti spre deosebire de alte natii. De sarbatori, de zilele de
nastere si, in general, zi de zi, gatim si punem pe masa doar alimente “clasice”
care au facut parte din dieta intregului “arbore genealogic”! Cu greu ne-am
abate de la aceasta regula! Spre exemplu, daca am indrazni sa ne servim musafirii
cu lapte de canepa, am fi cu siguranta considerati niste “tipi extravaganti”. Pentru
ca nu multi sunt cei care se arata incantati sa deguste o licoare “suspecta”.
Chiar si in urma interogatoriului raman sceptici si neincrezatori. Prefera sa
guste din politete, dar nu si-ar prepara “asa ceva” acasa.
Laptele
de canepa este una dintre aceste bauturile-aliment, atat de bogate in nutrienti.
Se recomanda tuturor, dar mai ales acelor persoane cu intoleranta la lactozacare
nu pot consuma lapte de aca sau alte produse lactate.
Desi
laptele de canepa se obtine tot prin “stoarcere”, din fericire nu avem nevoie
de niciun animal pe care sa il crestem in bucatarie! Tot ce ne trebuie este un
blender, cateva borcane pline cu seminte de canepa in camara (adunate de pe
camp!) si un robinet functional sau bani de apa plata!
Iata
cum se obtine.
1. Mai intai, se tin la inmuiat semintele de canepa timp
de 12 ore (o cana de seminte pentru 1,5 litri de
2. Se adauga intr-un
blender mare impreuna cu alte 2 cani de apa si se mixeaza timp de 2-3
minute pana cand rezulta un fel de
pasta zemoasa;
3. Se mai adauga
putina apa, apoi se strecoara printr-o
strecuratoare medie sau tifon;
4. La final, se
adauga atata apa cat mai este nevoie pana la 1,5 litri iar lichidul se poate
consuma pe perioada unei zile intregi.
Rezista la frigider timp de cel
mult 3 zile.
Lapte
de canepa, deliciul celor mici
Dupa
cum observam, laptele de canepa este foarte hranitor iar copiii vor fi
incantati de spuma sa, asemanatoare laptelui. Pentru ca cei mici sunt atrasi in
principal de gust, textura si culoare, laptele de canepa se poate combina cu
cacao, pudra de roscove, miere sau cu suc din fructe de padure blenduite. Inlocuind laptele de vaca, laptele de canepa sustine buna dezvoltare a creierului, sistemului nervos la cel mic, tine la distanta tulburari psihice precum ADHD sau autismul, bolile inflamatorii, raceala si otitele. Pe langa toate acestea, consumul de lapte de canepa previne congestia nazala, alergia alergiile alimentare, problemele de digestie, "ceata" mentala si slaba concentrare.
Ce
nutrienti contine laptele de canepa?
In
primul rand, trebuie mentionat ca nutrientii pe care ii contine laptele de
canepa sunt foarte bine asimilati in organism, spre deosebire de cei proveniti din
laptele obisnuit. Aceast lucru se explica prin faptul ca laptele de canepa este
mult mai usor de digerat decat cel de
vaca. Acesta din urma ingreuneaza digestia, congestioneaza limfa, creeaza
aciditate in corp, pune “stres” pe rinichi si multe alte efecte “secundare”. Pe
de alta parte, laptele de canepa este o sursa vegetala de nutrienti si, ca
urmare, organismul este capabil sa ii recunoasca rapid si sa stie exact ce face
cu ei mai departe, spre deosebire de aceiasi nutrienti proveniti din suplimente,
de exemplu. Dar iata despre ce nutrienti este vorba:
- Raportul
perfect dintre acizi grasi Omega 3 si Omgea 6 de care corpul
are nevoie pentru a intretine sanatatea creierului, inimii, celulelor,
sistemului nervos;
- Toti
cei 10 aminoacizi esentiali, pe care organismul nu ii poate
fabrica singur si pe care trebuie sa ni-i asiguram prin dieta;
-
Minerale
precum calciu, potasiu, zinc, magneziu, fier, fosfor,
care ajuta la buna functionare a sistemului osos, cardiovascular si a nervilor;
-
Vitaminele
A, D, E, B12, acid folic.
Deoarece contine toti aminoacizii esentiali, laptele de canepa este esential in dieta sportivilor (pentru ca reface masa musculara); in alimentatia persoanelor care nu consuma carne (pentru ca nu isi pot lua toti aminoacizii esentiali din alte surse vegetale); in alimentatia persoanelor cu orice tulburari de natura nervoasa (pentru ca nervii au nevoie de aminoacizi pentru a functiona corespunzator).
Datorita nutrientilor pe care ii contine, consumul periodic de lapte de canepa previne boli
si afectiuni precum: osteoporoza, boli autoimune, afectiuni datorate unui
sistem imunitar slabit, tulburari de erectie, artrita, reumatism, boli ale
oaselor, boli de inima, afectiuni degenerative ale creierului, tulburari
nervoase si neurologice.
