Untul de cocos, cel mai eficient aliment pentru slabit

Cu totii am auzit cat de nasanatoase pot fi grasimile saturate. Si cum pot cauza multe probleme de sanatate cum ar fi: colesterol marit, obezitate, boli cardiovasculare si Alzheimer.

In ultimul timp, toate toate bolile enumerate mai sus au explodat.  Daca am compara statisticile cu cele ale eschimosilor de exemplu, vedem ca ei consuma numai grasimi saturate iar incidenta acestor bolii este mult mai mica decat a celor care respecta ’’indicatiile’’ specialistilor.

O multime de studii facute pe populatiile insulelor din Pacific care isi iau 30-60% din totalul caloric, din ulei de cocos, au demonstrat ca bolile cardiovasculare sunt aproape inexistente. Oricum exista multa confuzie si pareri in contradictoriu despre subiectul ’’grasimi saturate’’ printre experti. 

Grasimile saturate nu sunt toate la fel . Unele apar in mod normal in natura, in timp ce altele sunt artificial manipulate in forma lor saturata printr-un proces numit hidrogenare. Acest proces "intareste" uleiurile vegetale prin adaugarea unor atomi de hidrogen in timpul incalzirii lor. Ceea ce rezulta este o grasime ranceda, solida care are proprietati benefice doar pentru producatorii. Viata lunga de raft si deci profituri mai mari pentru industrie.

Aceste grasimi mai sunt numite si "grasimi trans"  iar comunitatile stiintifice sunt unanim de acord ca ele ar trebui excluse total din alimentatie. Problema este ca sunt ascunse in majoritatea produselor procesate. Sunt exact acele grasimi care au fost numite "sanatoase" si "bune pentru inima" de catre cei interesati de profituri. Adevarul a iesit pana la urma la iveala si "raul" a existat dintodeauna chiar daca ni s-a spus contrarul din 1990 incoace

Aceasta controversa a creeat si mai multa confuzie cu privire la toate grasimile saturate, inclusiv uleiul de cocos si untul.Urmand logica: Grasimile saturate sunt rele, atunci inseamna ca toate grasimile saturate sunt rele.

Este evident faptul ca, populatia care traieste in zonele tropicale, unde nucile de cocos sunt folosite de sute de ani, nu au probleme cardiovasculare. In 1930 un dentist pe nume Weston Price a calatorit prin pacificul de sud, studiind obiceiurile alimentare si efectele lor asupra danturii bastinasilor. El a ajuns la concluzia ca cei care mancau o dieta bogata in produse din nuci de cocos erau sanatosi si in forma. In ciuda faptului ca consumau multe grasimi concentrate, bolile de inima erau inexistente

Poate parea surprinzator sa realizam dar grasimile saturate din cocos si uleiul de cocos au de fapt niste proprietati benefice asupra sanatatii.

-Restabilesc sanatatea inimii

-Ajuta la slabit, cand este nevoie

-Ajuta sistemul imunitar

-Sursa rapida de energie

-Mentin pielea sanatoasa si cu un aspect tanar

-Mentin o functionare echilibrata a glandei tiroide

Cum este posibil acest lucru? Poate sa aiba uleiul de cocos ceva ingrediente miraculoase care nu exista in alte grasimi saturate? Raspunsul este : DA

50% din continutul de grasime este o grasime foarte rara  in natura, numita acid lauric. Acest ingredient miraculos asigura niste proprietati benefice unice corpului uman.

In corpul nostru, acidul lauric este transformat in monolaurin, o monoglicerida care are niste proprietati anti-virale, anti-bacteriane si anti-protozoare. Monolaurinul, inconjoara  si dizolva invelisul  anumitor virusi periculosi pentru ca globulele albe sa poata ajunge la ei. 

-HIV

-herpesul                           

-virusii gripali
- protozoare cum ar fi giardia lamblia

Acidul lauric este un puternic virucid si bactericid, iar uleiul de cocos contine cel mai mult acid lauric din toate alimentele cunoascute. Acidul caprilic si acidul capric sunt alti acizi grasi continuti de nuca de cocos cu proprietati antimicrobiale puternice. Insa beneficiile uleiului de cocos nu se opresc aici

Beneficiile Trigliceridelor cu lant Mediu (MCT)

Uleiul de cocos contine 2/3 trigliceride cu lant mediu. Aceste grasimi produc mult mai multe beneficii decat se credea pana acum. Prin contrast, majoritatea uleiurilor vegetale contin lanturi lungi de acizi grasi (LCT). De ce aceste grasimi nu sunt chiar asa de sanatoase pentru noi ca si lanturile medii (MCT).

·         Acizii grasi cu lanturi lungi (LCT) sunt mai dificil de transformat in acizi grasi simpli si este nevoie de niste enzime speciale pentru digestie

·         Pun o incarcatura mai mare pe pancreas, ficat si pe intreg tubul digestiv

·         Acizii grasi cu lant lung (LCT) sunt predominanti in depozitele de grasime corporala

·         Se pot depozita si in arterele noastre sub forma colesterolului.

Spredeosebire de acestia, Acizii Grasi cu lant Mediu (MCT) au multe beneficii:

-sunt mai mici si pot peenetra mai bine membrana celulara neavand nevoie de enzime speciale sa fie utilizati in corp

-sunt mai usor de digerat si deci au un impact mult mai mic asupra sistemului digestiv

-sunt trimisi direct in ficat unde sunt transformati direct in energie si nu stocati ca si grasime

-stimuleaza metabolismul corpului lucru care duce la pierderea in greutate

Pentru ca acesti acizi grasi sunt usor de asimilat si datorita acestui lucru sunt transformati direct in energie. Carbohidratii simplii se mai comporta asa, dar  ei  produc o crestere a insulinei in sange, pe cand untul de cocos nu are nevoie de transportatorul (insulina) sa ajunga in celule

Diabeticii si prediabeticii ar trebui sa beneficieze de acest ulei, pentru ca este sursa de energie rapida care nu produce explozii de insulina in corp. Deasemenea regleaza si stabilizeaza greutatea corporala a acestora, scazand riscul diabetului de tip 2.

Putem observa cu ochiul liber cand ne plimabam pe strada ca oamenii sunt din ce in ce mai "impunatori". Cu toti suntem constienti ca acest surplus de kilograme nu poate sa aduca nici un beneficiu sanatatii, ci din contra provoaca multe boli. Pentru ca uleiul de cocos reuseste sa  stimuleze metabolismul si sa dea o energie care nu provoaca cresteri de insulina (un hormon care stocheaza dar si produce foame la scurt timp), greutatea corporala se normalizeza si ea. In 1940 niste fermieri au experimentat pe pielea animalelor lor acest lucru cand au inceput sa le puna in mancare uleiul de cocos ieftin pentru a le ingrasa. Desigur ca nu a functionat, uleiul a facut animalele fibrate si slabe, foarte active dar si mai flamande.

Mai multe studii au concluzionat ca atunci cand se inlocuiesc grasimile cu lant lung (LCT) cu cele cu lant mediu (MCT) se pierde in greutate dar se si reduc depozitele de grasime. De fapt aceasta calitate a lor a fost observata dar si preluata de atleti. Usor de digerat fara costuri energetice din partea corpului, stimuleaza metabolismul si deci imbunatateste substantial performantele sportive

.

Cercetari aditionale arata ca acest ulei mai imbunatateste si activitatea tiroidei datorita efectului sau metabolic. Si probabil ati auzit ca datorita unei tiroide lenese, anumiti oameni nu pot slabi orice ar face.

Vindecarea se accentueaza datorita accelerarii metabolismului. Regenerarea celulara asemenea.Corpul poate vindeca mai repede bolile. Iar sistemul imunitar functioneaza mult mai bine

Pe langa benficile sale atunci cand este ingerat, este de asemenea foarte mult folosit la masaj. Folosit ca o lotiune de corp este ideal pentru piele. Protejeaza pielea la imbatranire datorata radicalilor liberi. De fapt unii biochimisti considera ca acest ulei ar fi un puternic antioxidant datorita stabilitatii lui la oxidare. In plus reduce nevoile corpului de vitamina E, cea mai importanta vitamina pentru piele. Cand este absorbit prin piele ne reface aspectul tanar al acesteia. Reduce ridurile fine si mentine tesutul conectiv puternic si suplu si previne exfolierea straturilor superioare ale pielii, facand-o mai catifelata.

Bolile de inima sunt cauza primordiala a deceselor in tarile dezvoltate si de multe ori sunt tarziu depistate. In majoritatea cazurilor, din pacate, primul simptom este infartul miocardic iar el este fatal. Pacientul a murit ’’sanatos’’ fara sa stie ca suferea de aceasta boala. Chiar daca propaganda nu scoate in evidenta cauza principala a acestor boli cardiovasculare, grasimil artificial saturate (trans)  sunt  principalele vinovatele si nu cele naturale saturate asa cum am fost invatati sa credem. Cele polinesaturate din uleiurile vegetale si din seminte incurajeaza  agregarea plachetelor  sanguine in sange, pe cand uleiul de cocos le normalizeaza.

Acest ulei este destul de stabil si rezistent la deteriorarea termica, in timp ce va da si beneficii sanatatii dvs. Deci oridecate ori doriti sa gatiti cate ceva folositi acest ulei in loc de unt sau ulei de masline, margarina sau alt fel de uleiuri sau grasimi recomandate in retete. Nu recomand prajelile, dar daca chiar trebuie sa le faceti, uleiul de cocos ar fi o varianta foarte inteleapta.

Uleiurile celelalte cand sunt incalzite pe langa faptul ca o parte din ele devin ‚’’trans’’ Omega 6 care si asa este in raport prea mare fata de Omega3 se deterioreaza si distruge si mai tare fragilul echilibru intre acizii grasi esentiali. Singurul ulei care are e    echilibrul perfect de acizi grasi esentiali este cel de canepa. Dar orice alt ulei, grasime sau seminte dezechilibreaza balanta. In cure sau posturi cu sucuri este esentiala folosirea a doar 15 ml de ulei de canepa.

Sursa: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/11/18/coconut-oil-uses.aspx